Welke BBQ moet je kopen? Alle types op een rij

Dat hangt af van wat je belangrijk vindt: gemak (gas/elektrisch), rooksmaak (kamado/smoker/kogel), of een specifieke bereiding zoals vlees op de plaat (plancha) of boven open vuur (Santa Maria, shichirin). Er is niet één beste BBQ, er is wel altijd één beste BBQ voor jouw situatie.

Sta je op het punt een nieuwe BBQ te kopen, dan kom je een woud aan opties tegen. Ze doen allemaal “hetzelfde” (vlees en groente gaar en lekker maken), maar de manier waarop verschilt enorm. En die manier bepaalt of jij er straks blij mee bent, of dat-ie na drie keer in de schuur staat.

Op een rij: van populair naar specifiek

	Type	Sterkste kant	Grootste nadeel
	Gas	Snel klaar, makkelijk	Weinig rooksmaak
	Kogelbarbecue	Betaalbaar, veelzijdig	Vraagt oefening
	Kamado	Alleskunner, stabiele temperatuur	Prijs en gewicht
	Elektrisch	Geen rook, ideaal voor balkon	Geen rooksmaak, minder vermogen
	Smoker	Diepste rooksmaak	Tijdrovend, vraagt ervaring
	Plancha	Niets valt tussen de spijlen	Geen grillsmaak
	Santa Maria	Spektakel, controle over hitte	Ruimte en ervaring nodig
	Shichirin	Compact, intense hitte	Alleen voor kleine porties

We lopen ze hieronder één voor één langs, van meest naar minst gangbaar.

1. Gas: elke avond in tien minuten vlammen

Wat het is: een BBQ met branders onder een lavasteen- of gietijzeren rooster. Klepje open, ontsteken, en binnen tien minuten heb je grilltemperatuur.

Kansen:

• Razendsnel startklaar, ideaal voor doordeweeks of op vakantie (foto)
• Nauwkeurige temperatuur per zone, handig bij meerdere gerechten tegelijk
• Weinig onderhoud

Let op: je mist de authentieke rooksmaak van kolen of hout, en je moet een gasfles bijhouden.

Kies dit als: je vooral gemak zoekt en temperatuurcontrole belangrijker vindt dan rooksmaak.

---

2. Kogelbarbecue: het vertrouwde fundament

Wat het is: het klassieke ronde toestel met ventilatiegaten boven en onder. Kolen onderin, deksel dicht, temperatuur regelen met de ventilatie.

Kansen:

• Betaalbare instap in “echt” BBQ’en met kolen
• Zowel direct (snel, hoge hitte) als indirect (langzaam, deksel dicht) bereiden
• Compact en makkelijk te vervoeren

Let op: temperatuur regelen vraagt oefening, en de isolatie is minder goed dan bij een kamado.

Kies dit als: je een toestel zoekt dat meegroeit met je vaardigheden, van beginner tot gevorderd.

---

3. Kamado: de alleskunner met rooksmaak

Wat het is: de eivormige keramische BBQ die je overal op Instagram voorbij ziet komen. De dikke keramische wand houdt de temperatuur ongekend stabiel, van laag en langzaam tot bakoven-hitte.

Kansen:

• Grillen, roken, bakken én pizza’s bakken in één toestel
• Zeer efficiënt: weinig kolen, lange brandtijd
• Zeer stabiele temperatuur, ook bij wind of kou

Let op: hogere aanschafprijs dan een kogelbarbecue, en het gewicht (vaak 50+ kilo) maakt hem minder makkelijk te verplaatsen.

Kies dit als: je serieus met BBQ bezig wilt zijn en één toestel wilt dat alles kan.

---

4. Elektrisch: de instapper zonder gedoe

Wat het is: een BBQ die opwarmt met een verwarmingselement, net als je oven thuis. Geen kolen, geen gasfles, gewoon een stekker in het stopcontact. Makkelijk in gebruik, onderhoud en hygiëne.

Kansen:

• Geen rook, fijn op een balkon of bij dichtbij wonende buren
• Binnen een paar minuten grillen
• Constante temperatuur zonder omkijken

Let op: geen rooksmaak, en het vermogen is vaak beperkt waardoor je minder hoge temperaturen haalt.

Kies dit als: je op een balkon of appartement woont waar kolen of gas niet mogen.

---

5. Smoker: voor wie tijd en geduld heeft

Wat het is: een offset smoker heeft een aparte vuurkamer naast de gaarkamer. Vuur en rook trekken langs het vlees zonder dat het rechtstreeks boven de hitte hangt, low-and-slow, lage temperatuur, urenlange bereiding.

Kansen:

• De meest uitgesproken en diepe rooksmaak die je kunt krijgen
• Ideaal voor brisket, pulled pork en ribs die na uren garen van het bot vallen
• Veel volume: geschikt voor grote hoeveelheden vlees tegelijk

Let op: vraagt veel aandacht, tijd (denk aan 8-12+ uur voor een brisket) en oefening om de temperatuur stabiel te houden.

Kies dit als: je bereid bent tijd te investeren en houdt van het ambacht van echt low-and-slow BBQ’en.

---

6. Plancha: de gladde plaat voor fijn werk

Wat het is: een gladde, vaak gietijzeren of RVS bakplaat op hoge temperatuur. Geen roosterstrepen, maar een gelijkmatig gebakken oppervlak.

Kansen:

• Niets valt tussen de spijlen door
• Houdt sappen en smaken vast op de plaat
• Ideaal voor garnalen, groenten, eieren en dun vlees

Let op: je mist de rooksmaak en het karakteristieke grillpatroon, vaak een aanvulling, geen vervanging.

Kies dit als: je vaak vis, garnalen, groente of ontbijtgerechten maakt, of als aanvulling naast een kamado of kogelbarbecue.

---

7. Santa Maria: grillen met een hendel

Wat het is: een grill uit Californië met een verstelbaar rooster dat je met een handmatig lift omhoog en omlaag zet boven het houtvuur.

Kansen:

• Volledige controle over de afstand tot het vuur, zonder kolen te verplaatsen
• Indrukwekkend stuk sfeer en theater bij grote groepen
• Puur houtvuur voor een uitgesproken smaak

Let op: vraagt meer ruimte en ervaring met open vuur dan een kogel- of kamado-BBQ.

Kies dit als: je regelmatig voor grote groepen kookt en houdt van de ervaring van grillen boven open vuur.

---

8. Shichirin: compact, Japans, verrassend veelzijdig

Wat het is: een compacte Japanse houtskoolgrill, traditioneel gemaakt van diatomeeënaarde. Compact, gezellig, vaak gebruikt voor yakitori (gegrilde spiesjes) op tafel.

Kansen:

• Intense hitte in een compact formaat
• Ideaal voor spiesjes, edamame of kleine visjes
• Geschikt voor een klein balkon of gezellig aan tafel (met goede ventilatie)

Let op: door de kleine omvang kun je maar voor een paar personen tegelijk grillen.

Kies dit als: je van de Japanse yakitori-stijl houdt of een tweede, speelse BBQ zoekt naast je hoofdtoestel.

---

Hoe kies je nu de juiste BBQ voor jou? 🤔

Stel jezelf deze drie vragen voordat je een keuze maakt:

Hoeveel tijd en aandacht wil je erin steken?
Weinig → gas of elektrisch.
Veel, en je geniet van het proces → kamado of smoker.

Hoe belangrijk is rooksmaak voor jou?

• Niet zo belangrijk, gemak wint → gas of elektrisch.
• Heel belangrijk → smoker, kamado of kogel.

Voor hoeveel mensen kook je meestal?

• Vaak klein en fijn → shichirin of plancha.
• Regelmatig grote groepen → Santa Maria of een grote kamado/kogel.

Er is geen “beste” BBQ die voor iedereen werkt. Wel een beste BBQ voor hoe jij je weekend wilt doorbrengen: snel en makkelijk, of juist urenlang genietend van het proces.

Kan je niet kiezen?

Maar wil je wel vanavond bakken? Kies dan voor de snelle aanpak: een wegwerp BBQ.

Eet smakelijk!

Meer vragen hierover

Wat is de beste BBQ voor beginners?

Een kogelbarbecue is een uitstekend startpunt: betaalbaar, veelzijdig en simpel genoeg om de basis van direct en indirect grillen te leren.

Welke BBQ geeft de meeste rooksmaak?

Een smoker geeft de meest uitgesproken rooksmaak, gevolgd door de kamado en de kogelbarbecue. Elektrisch en gas geven vrijwel geen rooksmaak.