Waarvoor gebruik je de Inkbird INT-14-BW?
Om de kerntemperatuur van je vlees en de temperatuur van je BBQ op afstand te meten.
Inkbird INT-14-BW in het kort:
- Product: Draadloze BBQ- en vleesthermometer
- Probes: 4 draadloze temperatuurprobes
- Doel: Kerntemperatuur en BBQ-temperatuur controleren
- Ideaal voor: BBQ, kamado, smoker en low & slow
- Bereik: Temperatuur op afstand volgen via app
- Voor wie: BBQ’ers die meer controle en minder gedoe willen
- Tip: Ideaal voor lange bereidingen zoals pulled pork en brisket
Dit artikel is niet geschreven als promotie voor de Inkbird, maar puur uit eigen positieve ervaring.
Inkbird INT-14-BW: 7 handige tips voor gebruik op de BBQ
De Inkbird INT-14-BW is een draadloze vleesthermometer waarmee je de temperatuur van je vlees en BBQ eenvoudig in de gaten houdt. Vooral bij low & slow BBQ is dat handig: je hoeft de deksel niet steeds te openen om te controleren hoe het ervoor staat.
Maar hoe haal je het maximale uit deze Inkbird? Met deze 7 praktische tips wordt je volgende BBQ-sessie een stuk relaxter.
Tip! De service van Inkbird is zeer goed. Ze reageren snel en bieden een passende oplossing.
1. Gebruik een probe voor de temperatuur van je BBQ
Bij low & slow BBQ is niet alleen de kerntemperatuur van je vlees belangrijk. Ook de temperatuur bij het rooster heeft veel invloed op het eindresultaat.
Gebruik daarom één van de probes om de temperatuur naast je vlees te meten. Plaats de probe niet direct boven de kolen of te dicht tegen het vlees aan. Zo krijg je een beter beeld van de temperatuur waarin je vlees daadwerkelijk ligt.
De temperatuur die je op de thermometer van je BBQ ziet, kan namelijk verschillen van de temperatuur op de plek waar je vlees ligt. Zeker bij een kamado of smoker kunnen er behoorlijke temperatuurverschillen ontstaan.
Smokeander-tip: leg de probe niet los op het rooster. Gebruik de meegeleverde clip om de probe op een vaste plek te houden. Zo meet je iedere keer op dezelfde hoogte.
2. Meet meerdere stukken vlees tegelijk
Een groot voordeel van de Inkbird INT-14-BW zijn de vier draadloze probes. Daarmee kun je meerdere stukken vlees tegelijk controleren.
Bijvoorbeeld:
- probe 1: temperatuur bij het rooster
- probe 2: pulled pork
- probe 3: kip
- probe 4: een ander stuk vlees
Zo weet je precies welk stuk vlees aandacht nodig heeft, zonder steeds de BBQ open te maken.
Dit is vooral handig wanneer je voor meerdere mensen tegelijk aan het BBQ’en bent. Niet ieder stuk vlees gedraagt zich namelijk hetzelfde. Het ene stuk kan al bijna klaar zijn, terwijl het andere nog een flinke tijd nodig heeft.
3. Gebruik de dubbele temperatuursensor slim
De probes van de Inkbird INT-14-BW zijn voorzien van meerdere sensoren. Daarmee kun je naast de kerntemperatuur ook de temperatuur rondom het vlees in de gaten houden.
En juist dat kan bij BBQ interessant zijn.
Stel dat je een groot stuk vlees op 120 °C wilt garen. Je kunt dan tegelijkertijd controleren of de temperatuur rondom het vlees daadwerkelijk ongeveer op dat niveau ligt. Zo zie je niet alleen wat er ín het vlees gebeurt, maar ook wat er rondom het vlees gebeurt.
Steek de probe voor de kerntemperatuur bij voorkeur in het dikste gedeelte van het vlees. Zorg ervoor dat de punt niet tegen een bot of in een grote vetlaag zit, want dat kan de meting beïnvloeden.
4. Stel je alarmen vooraf in
Een lange BBQ-sessie betekent niet dat je urenlang naast je BBQ hoeft te zitten.
Stel daarom vooraf je gewenste temperaturen en alarmgrenzen in. Je kunt bijvoorbeeld een waarschuwing instellen wanneer de temperatuur van je BBQ te ver daalt of juist te hoog oploopt.
Ook voor het vlees zijn alarmen handig. Je krijgt dan een seintje wanneer je een bepaalde temperatuur hebt bereikt en kunt vervolgens controleren of het tijd is voor de volgende stap.
Denk bijvoorbeeld aan pulled pork. Wanneer je vlees een bepaalde kerntemperatuur bereikt, weet je dat het tijd kan zijn om het vlees te controleren, eventueel in te pakken of een andere stap in je bereiding te zetten.
Let op: gebruik een temperatuur als richtlijn en niet als absolute eindstreep. Vooral bij low & slow bepaalt de temperatuur niet altijd alleen of vlees klaar is. Malsheid blijft minstens zo belangrijk.
5. Laat de deksel zoveel mogelijk dicht (belangrijk!)
Dit is misschien wel de belangrijkste tip van allemaal.
Meet in plaats van kijken.
Iedere keer dat je de deksel van je kamado of smoker opent, ontsnapt warmte. Vervolgens moet je BBQ weer op temperatuur komen. Bij een korte bereiding maakt dat misschien weinig verschil, maar tijdens een lange low & slow-sessie kan het behoorlijk oplopen.
Met de draadloze probes van de Inkbird INT-14-BW kun je de temperatuur volgen zonder de BBQ open te maken.
Zie je op je telefoon dat je vlees nog rustig op temperatuur komt en je BBQ netjes op temperatuur blijft? Dan hoef je helemaal niets te doen.
Dat is misschien wel het mooiste aan een goede thermometer: je hoeft minder te doen.
6. Kijk niet alleen naar de kerntemperatuur
Een veelgemaakte fout bij BBQ is dat mensen denken dat vlees bij één specifieke temperatuur automatisch klaar is.
Dat werkt niet altijd zo.
Bij een steak kan de kerntemperatuur een goede indicatie zijn van de gewenste gaarheid. Bij grote stukken vlees zoals pulled pork, brisket en procureur spelen echter ook tijd, structuur en malsheid een belangrijke rol.
Gebruik de Inkbird daarom vooral om te weten wanneer je moet gaan controleren.
Wanneer je gewenste temperatuur bereikt is, pak je een prikker of gebruik je de probe zelf om te voelen hoe makkelijk deze door het vlees gaat. Voelt het vlees zacht en biedt het nauwelijks weerstand? Dan kom je waarschijnlijk in de buurt van het perfecte moment.
De thermometer geeft je dus de informatie. Jij bepaalt uiteindelijk wanneer het vlees klaar is.
7. Zorg goed voor je probes
Je thermometer is alleen nuttig als hij betrouwbaar blijft meten. Geef de probes daarom na iedere BBQ wat aandacht.
Maak ze na gebruik goed schoon volgens de instructies van de fabrikant en zorg ervoor dat ze droog zijn voordat je ze opbergt.
Let er ook op dat je de probes niet onnodig blootstelt aan temperaturen waarvoor ze niet bedoeld zijn. Een probe die in het vlees zit, is iets anders dan een probe die rechtstreeks boven gloeiende kolen hangt.
Bij een lange BBQ-sessie is het daarnaast verstandig om vooraf te controleren of alle probes voldoende zijn opgeladen. Niets vervelender dan halverwege een brisket of pulled pork ontdekken dat je thermometer ermee ophoudt.
De Inkbird INT-14-BW gebruiken zonder steeds naar je BBQ te lopen
Het grootste voordeel van een draadloze thermometer is uiteindelijk niet dat je een getal op je telefoon kunt zien.
Het is dat je controle krijgt zonder voortdurend in te grijpen.
Je kunt je vlees volgen, de temperatuur van je BBQ controleren en een alarm instellen wanneer er iets gebeurt. Ondertussen kun je gewoon je visite ontvangen, een biertje pakken of alvast de bijgerechten klaarmaken.
Zeker bij low & slow BBQ maakt dat een groot verschil.
Onze favoriete setup
Voor een lange BBQ-sessie zouden wij de vier probes als volgt gebruiken:
Probe 1: temperatuur bij het rooster
Probe 2: kerntemperatuur van het grootste stuk vlees
Probe 3: tweede stuk vlees
Probe 4: extra controle of tweede stuk vlees
Zo heb je in één oogopslag een goed beeld van wat er in je BBQ gebeurt.
En misschien nog belangrijker: je weet wanneer je wel iets moet doen — en wanneer je vooral lekker van je BBQ af moet blijven.
Meer BBQ-tips nodig? Bekijk ook onze andere [Tips & Tricks] en ontdek hoe je met de juiste voorbereiding, temperatuur en timing meer uit je BBQ haalt.
Meer vragen hierover
Wat is een probe en hoeveel heeft de Inkbird er?
De thermometer heeft vier draadloze probes. Dit zijn pinnetjes die je in het vlees steekt en die draadloos worden uitgelezen.
Waarom is een draadloze thermometer handig?
Je kunt de temperatuur controleren zonder steeds de deksel van je BBQ te openen. Zo behoud je meer tempratuur in de dome.