Dit zijn de vragen die we het vaakst krijgen; via Instagram, via de mail, of gewoon over de schutting. Elk antwoord staat hier kort. Wil je het hele verhaal, dan klik je door naar het artikel.
Staat jouw vraag er niet bij? Mail ons gerust, dan schrijven we er iets over.
Om de kerntemperatuur van je vlees en de temperatuur van je BBQ op afstand te meten.
Lees het hele verhaalEen kamado komt het dichtst in de buurt van een alleskunner: grillen, roken, bakken en zelfs pizza's zijn er allemaal mee mogelijk.
Lees het hele verhaalHet kan, maar het scheelt echt in het resultaat. Zonder de rusttijd trekt de rub minder goed in het vlees en heeft het zwoerd geen tijd om uit te drogen, waardoor het minder krokant wordt. Heb je weinig tijd? Reken dan op minimaal 4-6 uur voor een merkbaar verschil.
Lees het hele verhaalOmdat de bavette rijkelijk belegd is, is het belangrijk om na het vullen een touwtje over de volledige lengte van de bavette te binden.
Lees het hele verhaalVijf tot tien minuten. Snijd je meteen aan, dan lopen de sappen eruit. Even wachten en ze verdelen zich weer door het vlees.
Lees het hele verhaalNee. Je rooster heeft nog tien tot vijftien minuten extra nodig. Begin je eerder, dan plakt je vlees en krijg je geen mooie grillstrepen.
Lees het hele verhaalJa. Met droog aanmaakhout, een klein en heet vuur en genoeg luchttoevoer draai je ook op natte dagen een goede sessie. Wind heeft meer invloed op je temperatuur dan regen.
Lees het hele verhaalSanta Maria (of andere BBQ) lekker hoog, spiesen erop en grillen maar. Regelmatig draaien zodat de kip rondom een mooie kleur en dat heerlijke gegrilde korstje krijgt. Twijfel je? Wees voorzichtig en probeer een stukje door te snijden. Witte kip is top, roze of zacht vlees mag nog even.
Lees het hele verhaalJa, in de oven op 200°C duurt het ongeveer 50–60 minuten, afhankelijk van de grootte. Je mist dan wel de lichte rooksmaak die de kolen geven — voor het beste resultaat blijft de BBQ de aanrader.
Lees het hele verhaalJa zeker! Maak de saus in een skillet op de kamado en voeg wat rookhout toe.
Lees het hele verhaalLeg je houtskool met ruimte ertussen in plaats van op een hoop. Dan kan er lucht bij, branden de kolen schoner en ben je sneller op temperatuur — met veel minder rook.
Lees het hele verhaalEen grondige schoonmaakbeurt ongeveer twee keer per seizoen is vaak voldoende. Tussendoor is het verstandig om de roosters na gebruik kort schoon te borstelen.
Lees het hele verhaalEén mailtje per week: jouw plan, één tip die werkt, en verder niks.
Wij gebruiken cookies die nodig zijn om de site te laten werken. Daarnaast willen we graag meten hoe de site gebruikt wordt, zodat we hem beter kunnen maken. Dat mag alleen als jij daar ja op zegt.