🔥 Flame Burgers
Een goede flame burger van de kamado is verrassend eenvoudig. Met een hete gietijzeren of RVS grillrooster, een halve maan kolenopstelling en een beetje…
Lees verderKamado Archieven • Smokeander.nl
Oosters buikspek van de BBQ (met krokant zwoerd)
Buikspek met zwoerd, ingesneden voor extra krokantheid en op smaak gebracht met een oosterse rub. Indirect gegaard en afgewerkt boven direct vuur voor een…
Lees verder
Bavette-rollade met pesto, ham, kaas en rucola van de BBQ
Opgerolde bavette gevuld met pesto, ham, Parmezaanse kaas en rucola, indirect gegaard en afgewerkt boven direct vuur voor een mooie korst.
Lees verder
Gepofte aardappel van de BBQ
Krokante gepofte aardappelen uit de BBQ-kolen met gerookt paprikapoeder, knoflook en een vleugje Tabasco, afgewerkt met roomboter en zeezout.
Lees verder
Homemade BBQ-saus
Zelfgemaakte, stroperige BBQ-saus op basis van ketchup, honing, bourbon en gerookt paprikapoeder. Perfect bij ribs en ander BBQ-vlees.
Lees verder
200 dagen dry-aged steak perfect bereiden
Gids voor het perfect grillen van een 200 dagen dry-aged steak, inclusief kerntemperaturen per gaarheid en zouttips.
Lees verder
Kippendij saté van de BBQ
Sappige kippendij saté met een Indonesisch getinte marinade van ketjap, sojasaus, sambal en specerijen, gegrild op de Santa Maria.
Lees verder
Apple Crumble uit de Dutch Oven
Warme apple crumble met kaneel, gebakken in de Dutch Oven boven de kolen. Een eenvoudig en geliefd dessert voor bij de BBQ.
Lees verder